江桥批发商业市场蔬菜混合均价319元/百公斤，环比320.6元/百公斤，减少1.6元/百公斤，与上周基本持平。

  本周蔬菜混合均价缓慢下行。近期天气持续放晴回暖，现阶段蔬菜生长环境较为理想，南方产区的蔬菜目前仍旧能够持续稳定的供应市场，同时中部地区的春季蔬菜上市量也在进一步加大。正如此前所预判的，冬春两季蔬菜衔接较为顺畅，也使得本周大多数蔬菜价格稳中有降，此前受上市茬口影响价格坚挺的，如芹菜、黄瓜、蒜苔等，随着上市体量的恢复，本周有所下滑。

  另外，中部产区有着地理位置的优势，来沪的运输、保鲜成本更低，当形成批量上市的条件后，行情也出现回落，本周西芹、菠菜、莴笋、散花等就是这样的一种情况。总的来说，本周蔬菜价格持续保持季节性回落的走势。

  本周进场量环比上周小幅上涨。中部地区蔬菜阶段性增量来场，货源供应基础较为稳固，品类也是越发丰富，江苏产区的西芹、丝瓜、菠菜、莴笋等，山东产区的各色辣椒、豆类商品等都在持续增量上市。本周进场量的小幅上涨属于两季蔬菜衔接期间的正常波动走势。

  后续，周末气温再次迎来小幅波动，但整体回暖的大趋势不变，蔬菜供应形势整体向好，预计行情价格会继续保持季节性回落的平稳走势。

  今年年后的番茄价格较为平淡，尤其在浙江、福建地区的框装番茄批量上市以后。从产区反馈的情况去看，今年这两大产区的种植培养面积和产量都有所增加，市场走货相对疲软，导致框装番茄价格一直在低位徘徊，对四川泡沫箱番茄也是形成冲击，精品番茄价格明显低于去年同期。

  直至本周，在产区转换期间，番茄整体售价小幅回升。价格的上涨大多数表现在泡沫箱精品货源上面，四川番茄入尾后，内蒙古、山东产区的春季番茄开始少量上市，品质优于四川尾期货源，但收购价格也更高，因此拉高了泡沫箱精品番茄的到货成本。本周市场内蒙古、山东新苗货源价格在2.3-2.7元/斤，而四川番茄维持在2.0-2.1元/斤。框装番茄由于供应体量充足，价格仍然易跌难涨，本周还是维持在大红番茄0.8-1.0元/斤、粉红番茄1.1-1.4元/斤。

  另外，4月份以后上海周边地区的本地番茄也将进入增量上市阶段，目前已经有少量货源露头，番茄的后续供应形势相对较好，预计短期内价格会出现大幅度上涨的可能性较小。

  香椿被誉为蔬菜中的“爱马仕”，凭借着其独特的香味和口感，成为市民春季不可错过的时令美食。一道色香味俱全的香椿炒蛋，让你的味蕾拥抱春天的气息。

  香椿的上市周期较短，早期的香椿颜色红亮、十分鲜嫩，但由于上市量较少，还没办法形成批量打包配车的条件，都是通过空运方式发往全国各地的市场，因此成本费用高，正常年份上市价格都要在百元每斤以上。

  今年重庆江津的早茬红油香椿受冷空气影响，上市时间是略有推迟的，上市价格处在往年的正常区间。但产区转换至四川达州以后，价格出乎意料的快速回落。主要因为近期气温整体偏暖，原本分批次上市的货源是出现了扎堆上市的情况。同时由于长势过快，香椿未及时采摘就会长老发绿，品质也成为制约价格的重要因素。

  近期香椿价格持续性快速回落，本周市场售价已经在15-18元/斤，此等价位相较往年便宜很多，可谓十分亲民，目前香椿口感尚佳，市民朋友赶紧行动起来尝鲜吧。

  本周市场莴笋价格会出现小幅回落。近期整体气温迎来季节性回暖，光照充足，莴笋的上市产区逐渐丰富，浙江宁波、江苏常熟、启东、山东临沂等地莴笋连接上市，结合原有冬季浙江台州、安徽宿州产区，呈现遍地开花的供应格局。多产区重叠供应为市场来货提供了良好的货源基础，目前货源上市体量较为宽松，给价格下行创造条件，促使本周莴笋产、销价格呈现同步回落的走势。

  同时，本茬台州莴笋进入供应尾期，市场来货品质有一定下滑，外形上“细而短”，同时有着空心现象。相较新茬货源，下游认可度略显不足，价格上形成了一定的差价。本周好货价格在1.2-1.4元/斤，差货价格在0.9-1.0元/斤，某些特定的程度上拉低了莴笋的整体售价。

  后续，随着供应主产区逐步北移，江苏、山东一带的莴笋上市量还会有所增加，在产区转换衔接期间，预计价格会呈现小幅波动的走势。